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草菇(1)

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  图片发自简书App

  我买了一斤多草菇,很多,我原本只想买半斤,可是老板很热情,全倒给我了,还给我打了折,于是,我就不得不买回来了。

  我一直不明白怎么会有这么多?害得我剪根,清洗,切剖,用了一个多小时。

  说实话,我从来不会为一个菜浪费那么多时间,我没那耐心,尽管我还算是个十足的吃货。

  吃货有耐心等待,但没耐心伺候菜。我今天实在是被逼上了梁山,整了满满一大锅。一顿两顿也吃不完,那卖草菇的老板说,淖水、油扁一下,在冰箱能保存数日。

  我严重怀疑其真实性,于是忍不住问度娘,答案是:新鲜的草菇放进低温的冰箱内,就会加速腐烂变质,甚至会化成水。因为草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水。

件下可保存1~2天。如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法:把鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水烧开,放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2—3分钟,降温后即可放入冰箱,保存5天左右。

  这么说,老板没骗我……惭愧。稍稍惭愧5分钟,就开始搜草菇的功效:

  草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。

  这个介绍更神奇:

  每100克鲜草菇含207.7毫克维生素C、2.6克糖分、2.68克粗蛋白、2.24克脂肪、0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷元素、钾元素、铁元素、钙元素、锌元素、硒元素、钠元素、镁元素等多种矿质元素,以及膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分。

  1.草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

  2.草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%,能够促进体内免疫蛋白的合成,?銮炕宓牡挚沽Γ秤貌莨接星可斫√宓墓πА?

  3.草菇中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够抑制机体吸收脂质和胆固醇、促进肠胃蠕动,食用野香蕉对于降低血脂、缓解便秘都有很好的帮助。

  4.草菇中含有钙元素和磷元素,是人体骨骼发育不可缺少的元素,能够增强骨密度、促进骨骼发育,因此食用草菇有利于儿童的生长发育,还可以防治老年骨质疏松。

  5.草菇中含有丰富的铁元素,能够加速血红蛋白的合成,促进造血功能,血的功效。

  食用草菇有防治缺铁性贫草菇具有补脾益气、清热祛暑、防治贫血、降低血糖、提高免疫力、防癌抗癌、解毒排毒、减肥瘦身的功效,适用于脾虚气弱、食欲不振、上火、暑热消渴、贫血、糖尿病、免疫力低下、癌症、肥胖人群。

  1.补脾益气

  草菇具有特有的清新气味,有补脾益气的功效,适宜脾虚而引起的气虚乏力、食欲不振、胃口不佳、恶心呕吐者食用。

  2.清热祛暑

  草菇性寒为甘,有清热祛暑的功效,非常适合在夏季酷暑时使用,对于上火、中暑、风热感冒等有缓解的作用。

  3.防治贫血

  草菇中含有丰富的铁元素,能够加速血红蛋白的合成,促进造血功能,因此有头昏、眼花等贫血症状的朋友可以适量食用草菇进行缓解,对于没有贫血症状的人群,食用草菇也能预防缺铁性贫血。

  4.降低血糖

  草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维,能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收,降低血糖浓度,所以建议糖尿病患者经常食用草菇,在一定程度能有降血糖的作用。

  5.提高免疫力

  草菇富含维生素C,经常食用能促进机体的新陈代谢,提高机体的免疫能力,增强机体的抗病能力。并且草菇中的蛋白质含量较高,能够促进体内免疫蛋白的合成,增强机体的抵抗力。

  6.防癌抗癌

  草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

  7.解毒排毒

  草菇还具有解毒的功效,因为草菇中含有很多维生素成分,能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合,生成抗坏血元,沉淀下来,随着尿液排出体外,达到解毒排毒的功效。

  8.减肥瘦身

  草菇中含有大量的膳食纤维,还含有不饱和脂肪酸,能润滑肠道,促进肠道的蠕动,使食物在肠道中停留的时间短,能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收,从而控制能量的净摄入量,达到减肥的效果。

  等等!等等!减肥?瘦身!要知道,我不告诉别人的,看我文章的兄弟姐妹有福了。可千万不要让买草菇和种草菇的人给知道了,否则,又要涨价了。

  这世道,有些人就喜欢炒作,三七从平民食品炒成贵族食品,化工产品炒成了婴儿食品,地沟油又那啥啥……我怕被那些唯利是图的人嗅到,把草菇炒成了千年灵芝,万年雪莲,那我的减肥大计如何实施呢?

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