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精选美食推荐:山药炒黑木耳,鲜虾玉米肉蒸蛋,尖椒四季豆的做法

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  响油萝卜丝

  材料:白萝卜200克。菜籽油1汤匙、葱姜少许、蒜瓣2粒、食盐1小勺、辣椒油1汤匙、干辣椒少许。

  做法:1.萝卜去皮洗净后切簿片,再横切成细丝;

  2.放入盘中加1勺食盐拌匀;

  3.腌制约20分钟左右变软出水,再挤去多余水份放入另一盘中;

  4.准备好葱沫,蒜沫和姜丝,锅烧热倒入菜籽油,大火爆香葱沫姜丝;

  5.趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上,最后再浇少许辣椒油即可。

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  尖椒四季豆

  材料:四季豆、猪肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、盐 适量、糖 少许提味;

  做法:1.四季豆撕掉筋,斜切丝;大蒜切成蒜泥;

  2.锅里放少量油,下四季豆炒熟,看到四季豆变软就是熟了,盛出来备用;

  3.再往锅里倒适量油,下猪肉糜拨散,放料酒,炒到猪肉水份被炒干,有点焦黄;

  4.放蒜泥和尖椒炒出香味,再放四季豆,翻炒几下,放盐、糖、生抽,炒匀起锅。

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  鲜虾玉米肉蒸蛋

  材料:虾140克、猪肉馅260克、玉米(鲜)115克、鸡蛋2个、葱15克、姜6克、食盐3克、香油5克

  做法:1、葱洗干净切成葱花备用

  2、姜洗净去皮剁成姜末备用,虾去壳后剁成虾泥备用

  3、将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀,顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)

  4、将肉泥装入碗中,中间空出一个小洞,打入一个鸡蛋

  5、蒸锅中装水,放入装肉的碗,开火,水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可

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  山药炒黑木耳

  材料:山药300g,干木耳60g,青椒1个,油适量,盐适量,醋适量,姜适量

  做法:

  1.木耳用温水泡发半天。

  2.青椒切块,姜切丝。

  3.山药切菱形块,水中浸泡一会。

  4.锅内烧开水,将山药烫半分钟捞出。

  5.木耳洗净在开水烫半分钟。

  6.锅内放油,将姜丝爆香。

  7.倒入青椒翻炒半分钟。

  8.倒入木耳翻炒,淋入几滴醋。

  9.倒入山药,翻炒一分钟,调入适量盐,山药炒黑木耳即可食用。

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